На самом деле в сухофруктах
действительно сохраняется больше витаминов и минералов, чем во фруктах,
купленных с прилавка, или в замороженных. Однако, например, в качестве
диеты для похудения – это не всегда самый лучший продукт, потому что
сахаров и калорий в них больше, чем в свежих продуктах. Приведу
несколько примеров:
На 100 граммов винограда – 70 ккал, а на 100 граммов изюма – 280 ккал;
На 100 граммов абрикос — 50 ккал, на 100 граммов кураги – 200-250 ккал;
На 100 граммов слив – 60 ккал, на 100 граммов чернослива – 250 ккал.
Потому, если вы хотите получить пользу от сухофруктов, съедайте их не более 40-50 граммов в день.
Сухофрукты полезны при различных проблемах со здоровьем:
Чернослив рекомендуют
употреблять при высоком давлении, атеросклерозе и проблемах с сердцем,
заболеваниях почек и печени, ревматизме и для улучшения зрения. Он
содержит много кальция, улучшает работу сердца и нервной системы, его
часто рекомендуют при запорах, так как он обладает послабляющими
свойствами, повышает работоспособность. Однако чернослив может
раздражать слизистую оболочку желудка, и вреден для кормящих матерей…
Курагу (урюк) считают
богатым источником калия. Курага полезна при анемии сахарном диабете,
проблемах с сердцем, заболеваниях почек, щитовидной железы и в качестве
профилактики онкозаболеваний. Хотя есть информация, что курага при
пониженном давлении может нанести вред. Если вам что-то известно об
этом, напишите, пожалуйста, в комментариях.
Инжир также полезен при
проблемах со щитовидной железой и в качестве средства для профилактики
рака. Кроме того, инжир рекомендуют употреблять при бронхите и для выведения паразитов из кишечника.
Сушеные яблоки –
хорошее средство при заболеваниях сердца и эндокринной системы, в
качестве профилактики гриппа, для улучшения качества крови. Их
употребление помогает убрать раздражительность и усталость, улучшает
состояние после перенесенных травм и операций. Однако не стоит в больших
количествах употреблять сушеные яблоки тем, кто страдает от чрезмерного
веса и сахарного диабета.
Но на самом деле мы едим не настолько
много сухофруктов, чтобы их количество было критично для нашего
здоровья. Естественно, польза сухофруктов для нашего здоровья неоценима,
В действительности же вред сухофруктов не в их количестве, а в
качестве. И вот на этом я хочу остановиться подробно.
Внимание: опасные сухофрукты!
- На солнце. Так сушить можно, фрукты быстро высыхают, но становятся твердыми:
- В тени – самый лучший способ, который помогает сохранить все полезные вещества, но это более длительный способ – 2-3 месяца. Например, фото, как сушить виноград в домашних условиях на чердаке:
- Современный способ «быстро и жестко»: температурная и химическая сушка. Каустическая сода, диоксид серы для обкуривания, жидкий дым, туннельные печи, бензиновые или газовые горелки, паяльные лампы, все, но только не естественные условия!..
Пример, как делают изюм, используя серу и окуривая изюм серным газом:
Сера для окуривания сухофруктов |
Окуривание винограда диоксидом серы |
В каких условиях собирают сухофрукты:
А это вам дополнительно видео о том, как
делают такие красивые, привлекательные и вредные сухофрукты, которые мы
сегодня видим и покупаем на прилавках:
Как отличить полезные сухофрукты от вредных?
Курага
Промежуточные оттенки кураги зависят от
интенсивности ее обработки. Чем ярче абрикос, тем больше он был
обработан диоксидом серы. Если вы покупаете курагу в упаковке, там будет
написано: консервант Е-220 (диоксид серы).
- Потому для вас совет: выбирайте более темные плоды. Если же вы купили ярко-оранжевую курагу, поместите ее в емкость с холодной водой минут на 15, после чего промойте. Будем надеяться, что хотя бы с поверхности с поверхности большая часть химии будет смыта.
2. Изюм. Крупный
изюм, как показатель качества, получается в двух случаях: если виноград
вырос на солнце или если он был обработан еще на этапе цветения
веществом, которое называется гиббереллин. После обработки гиббереллином
виноградная лоза или полностью умирает, или несколько лет не
плодоносит.
Изюм
Гиббереллин – является стимулятором
роста, которым удобряют вишню, клубнику и виноград. С помощью него
размер ягоды увеличивается в 1,5 раза.
Яркие черные ягоды изюма обработаны черным красителем, чтобы придать привлекательный товарный вид недозрелому изюму.
- Совет: перед тем, как купить черный изюм, возьмите одну из ягод и потрите. Если на пальцах остаются черные следы, это говорит о том, что изюм покрасили.
Читать больше: Самые полезные ягоды для красоты вашей кожи
Кроме того, если чернослив намочить водой и обработать маслом, он станет тяжелее, а соответственно, дороже…
Польза и вред сухофруктов, как не
запутаться во всем этом? (Кстати, это мы еще не говорили об орехах,
которые мы так любим приобретать в магазинах, и о семечках…) Как
выбирать сухофрукты, и стоит ли покупать их вообще? Кто знает выход?
Поделитесь с нами, и мы пойдем за вами! 
====================================================================================================================
P.S. Вы, конечно знаете, что скоро
грядет Великий Пост. Приготовились к нему, настроились? В следующей
статье вас будет ждать информация о том, как правильно поститься, как
придумать постное меню, чтобы сил хватало для работы и при этом привести
в порядок свой организм. Если вы не подписаны на получение статей с
моего блога, можете сделать это прямо сейчас. Только не забудьте подтвердить подписку на получение писем 
Нашла интересную фишку, которой хочу с
вами поделиться: складывание пазлов. Лично я обожаю складывать пазлы,
всегда интересно, что получится в итоге. У меня есть знакомые, которые
складывают многотысячные пазлы, вставляют их в рамку, вешают на стену, а
потом с гордостью, как картину Да Винчи, демонстрируют своим гостям.
Потому я хочу с вами поделиться своим первым пазлом в честь празднования
Масленицы (еще пока душу можно отвести перед Постом — объедаться
):
Источник http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/vsya-pravda-o-polze-i-vrede-suxofruktov.html#ixzz3cDT84LRR
Комментариев нет:
Отправить комментарий